НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Торта “Медена пита”: Любим десерт на малки и големи

Торта “Медена пита”: Любим десерт на малки и големи

0
Торта
Торта "Медена пита": Любим десерт на малки и големи

Торта “Медена пита” се нарича така,  не само за това, че има ярко изразен вкус на мед, но и защото разрязана наистина прилича на медена пита, само че с вишни вместо с пчели!

Тази торта заслужава да се поднесе на празничната маса: повярвайте ми, тя ще се хареса на всички! Леко кисели вишни, комбинирани с нежни медeни блатове и сладка сметана – ще създадете истински шедьовър. Тази торта е по-вкусна на втория ден от приготвянето й, така че е най-добре да я приготвите предварително. Можете да използвате пресни вишни, но трябва да се отървете от излишния сок. По-долу ще научите как точно се приготвя торта “Медена пита”.

Необходими продукти:

Пшенично брашно – 430 грама

Захар – 480 грама (150 грама – в сладкиша, 150 грама – в крема, 180 грама – в глазурата)

Мед – 100 грама

Краве масло – 100 грама

Сода – 2 грама

Бакпулвер – 4 грама

Консервирани вишни – 800 грама (или пресни)

Сметана с 30% мазнини – 700 грама

Ванилова захар – 10 грама

Какао на прах – 60 грама

Сметана с 20% мазнини – 160 грама

Вода – до 120 мл (80 мл – за глазурата, 40 мл – за накисване желатина)

Желатин – 8 грама

Яйца – 3 броя

Количество на порциите: 7-9

Начин на приготвяне:

1) Смесете брашното с бакпулвера, яйцата разбийте заедно захарта, добавете меда и разбъркайте. Поставете купата на водна баня и при непрекъснато разбъркване, варете сместа в продължение на 15 минути.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

2) Махнете сместа от огъня, добавете сода и разбъркайте. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори. На малки порции добавете брашното и омесете тестото.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

3) Покрийте купата с фолио и я поставете в хладилника за 1 час. Разделете тестото на три равни части. Едната част разточете на правоъгълник, а останалото количество оставете в хладилника. Правоъгълникът се нарязва на пет равни ленти.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

4) На всяка лента в средата сложете от консервираните вишни, като предварително отцедите сока. Навийте всяка лента на руло. В плитък съд с диаметър 24 см сложете хартия за печене и я намажете с масло. Наредете лентите тесто във формата на спирала, движейки се от ръба към центъра.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

5) Сложете тестото в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути. Извадете формата и оставете блата върху табла да изстине. Така опечете още 2 блата. За крема разбийте сметаната със захар и ваниловата захар.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

6) Нанесете няколко супени лъжици сметана върху съда, в който ще стои тортата, и сложете между блатовете по 1/3 от крема. Отгоре и отсрани намажете с останалата част от крема. Сложете тортата в хладилник в продължение на 6 часа.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

Вижте още: Омлет на руло: Оригинално, вкусно и много лесно!

7) Приготвяне на глазурата: Смесете желатина с вода и оставете да набъбне. В тенджера смесете захар и какао на прах, добавете вода и сметана. Сложете на огъня и варете на слаб огън за 10 минути, като разбърквате непрекъснато.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

8) Махнете сместа от огъня, прецедете, добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори. Охладете до около 36 градуса и нанесете върху тортата. Поставете тортата в хладилника до пълното втвърдяване на глазурата.

Торта Медена пита Любим десерт на малки и големи

Приятен апетит!