Ето как да си приготвите инегьол кюфте от турската кухня!
Идвайки от отвъдморските страни, се удивлявам на това, че храната там е вкусна! Особено ястията с месо… Този път бях поразена от изключително вкусното от Турция инегьол кюфте.
Това ястие беше приготвено от една жена, при която ние – туристите останахме една нощ. Тя беше толкова гостоприемна, че ни приготви богата трапеза с тези умопомрачителни кюфтета и зеленчуци. Местната жителка не скри тънкостите на рецептата и ни я сподели с удоволствие…
Как да направите домашно приготвено инегьол кюфте?
Съставки:
400 грама телешка кайма
200 грама агнешка кайма
100 грама лук
1 чаена лъжичка сода
1 чаена лъжичка лимонов сок
2 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка сол
100 мл вода
Приготвяне:
Смесете содата и лимоновия сок в малък съд.
Смесете в купа двата вида месо и добавете содата. Месете каймата в продължение на 10 минути, докато не стане лепкава като тесто.
За да не залепва месото по ръцете ви, бавно налейте от водата. Продължете да месите с ръце още 10 минути.
Добавете зехтин в месото и месете още 5 минути.
Увийте месото в найлоново фолио и изпратете в хладилника за един ден.
Настържете лука на ренде и изцедете излишния сок. Към настъргания лук добавете настърган чесън.
Вземете каймата от хладилника и добавете лука, чесъна, черния пипер и солта.
За пореден път омесете каймата и я оставете за още 2 часа в хладилника.
Вижте още: Подредете ягодите, залейте и изпечете! Бърз и лесен пай!
Пригответе съд с вода, за да мокрите ръцете си. Вземи месото от хладилника и започнете да оформяте удължени кюфтета.
Запържете кюфтетата от двете страни, докато станат готови – примерно около 15 минути.
Сервирайте апетитното инегьол кюфте със зеленчуци, печени на скара. Ако решите да приготвите това богато ястие, не забравяйте да споделите резултата с нас!
Kоментари