Всеки през лятото се наслаждава на вкуса на младата царевица: със сол, масло и парче от любимото си сирене. Но някак си, в очакване на сезона понякога оставаме изключително разочаровани… царевицата или е твърде стара, или все още е неузряла. И двата случая биваме лишени от невероятния й сладък вкус.
Споделих възмущението си с любимата си леля и разбрах каква ми е грешката! Оказва се, че трябва да избираме царевицата по-внимателно.
Царевицата трябва да е свежа, колкото е възможно повече. Времето след прибирането на реколтата и сваряването ѝ не трябва да бъде повече от 4 часа! Ето защо, когато отидете на пазар, вземете онзи зеленчук, който най-много ви хареса и побързайте да го приготвите у дома.
Това бързане е необходимо поради факта, че в зърната царевица веднага след прибиране на реколтата настъпва химическа реакция: захарта се превръща в нишесте. Именно затова младата царевица е по-добре да се купи сутринта. А за невероятния ѝ вкус не е нужна вода, както сме свикнали да я приготвяме, а мляко!
Как да сварите вкусна царевица?
Съставки:
4 кочана царевица
600 мл вода
1 литър прясно мляко
80 грама краве масло
няколко стръка мащерка
1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете царевицата и, ако е необходимо, я счупете на две.
Вижте още: Две прекрасни рецепти с извара. Много са вкусни!
В дълбока тенджера налейте вода и прясно мляко. След това добавете маслото, няколко клончета мащерката и сол.
Варете в продължение на около 10 минути, след като течността заври.
Ние успешно тествахме тази рецепта и сме особено впечатлени от резултата! Надяваме се, че този вариант за приготвянето на царевица ще ви допадне.
