Ние всички обичаме леките салати от китайско зеле. Но всяко зеле ли е еднакво полезно? Това са видовете зеле, които трябва да се избягват!
Китайското зеле е сочно и хрупкаво. То има отлични вкусови характеристики и често се използва за салати и други ястия. Зелето е в състояние да придаде на храната лятна свежест.
По време на сезона, китайското зеле се превръща в един от любимците на повечето домакини. Те го предпочитат поради богатия му вкус и осезаемите ползи за организма.
Зелето е обогатено с минерали, които са необходими за поддържането на здравето. През зимата то е особено важно. За съжаление, по рафтовете на магазините не е необичайно да видите увяхнало зеле.
Безскрупулните продавачи вдъхват „нов живот“ на зеленчуците чрез хитрости. Дори и големите търговски вериги не винаги могат да гарантират качество. Какво можем да кажем за пазарите и зеленчукови сергии.
Но, ако направите усилие и внимателно разгледате листата, действително ще откриете лошите и безвкусни зеленчуци.
Как да си купите качествено китайско зеле?
Листата не трябва да се мокри. Зеленчуците, които се пръскат с вода, губят вкус. Тяхната „свежест“ е създадена и се поддържа по изкуствен път.
Зеле с листа, покрити с малки кафеникави петна, трябва да се избягва. Те са показател за гнил зеленчук и са вредни за организма.
Вижте още: Домашен омекотител: Дрехи, нежни на допир, със свеж аромат
Голямото и пожълтяло китайско зеле е загубило вече вкусовите си характеристики. По-добре е да си купите сравнително плътно и средно по размер зеле.
Яркият аромат на зеле показва, че зеленчукът се е отглеждал с помощта на стимулатори на растежа или е бил лекуван, преди да бъде изпратен в търговската мрежа. Миризмата при високото качество китайско зеле на практика не съществува.
Цветът на китайското зеле зависи от неговия сорт. То може да бъде бледо жълто и ярко зелено. При избора на зеленчуци трябва да разчитате на наситения цвят, а не на цвета като цяло.
Споделете полезните съвети с приятелите си, за да знаят как да изберат най-подходящото зеле!
Kоментари