Всеки през лятото се наслаждава на вкуса на младата царевица: със сол, масло и парче от любимото си сирене. Но някак си, в очакване на сезона понякога оставаме изключително разочаровани… царевицата или е твърде стара, или все още е неузряла. И двата случая биваме лишени от невероятния й сладък вкус.

Споделих възмущението си с любимата си леля и разбрах каква ми е грешката! Оказва се, че трябва да избираме царевицата по-внимателно.

Царевицата трябва да е свежа, колкото е възможно повече. Времето след прибирането на реколтата и сваряването ѝ не трябва да бъде повече от 4 часа! Ето защо, когато отидете на пазар, вземете онзи зеленчук, който най-много ви хареса и побързайте да го приготвите у дома.

Това бързане е необходимо поради факта, че в зърната царевица веднага след прибиране на реколтата настъпва химическа реакция: захарта се превръща в нишесте. Именно затова младата царевица е по-добре да се купи сутринта. А за невероятния ѝ вкус не е нужна вода, както сме свикнали да я приготвяме, а мляко!

Как да сварите вкусна царевица?

Съставки:

4 кочана царевица

600 мл вода

1 литър прясно мляко

80 грама краве масло

няколко стръка мащерка

1 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне: 

Измийте и почистете царевицата и, ако е необходимо, я счупете на две.

Вижте още: Две прекрасни рецепти с извара. Много са вкусни!

В дълбока тенджера налейте вода и прясно мляко. След това добавете маслото, няколко клончета мащерката и сол.

Варете в продължение на около 10 минути, след като течността заври.

Ние успешно тествахме тази рецепта и сме особено впечатлени от резултата! Надяваме се, че този вариант за приготвянето на царевица ще ви допадне.