Десерт по френска рецепта, наречен още карамелен флан. Лесен за приготвяне, напомня леко на нашия крем карамел! А ето и самата рецепта.
Продукти:
- ванилия 1/2 щипка
- бита сметана чаша и половина
- вода 1/3 чаша
- жълтъци 2 бр.
- захар (за крема) 7 супени лъжици
- захар (за карамела) 1 чаша
- щипка сол
- пълномаслено мляко 1 чаша
- яйца 3 бр.
Начин на приготвяне:
Фланът е популярен десерт от френската кухня. Фланът е нежен , изискан и много приятен на вкус десерт с кремообразна структура , подобен на нашия крем – карамел. Известен е и в Русия още през 19 век, но с течение на времето с тази дума започват да се нарича не само класическия десерт с особена форма, но и други сладкиши, напомнящи структурата му.
А сега към стъпките за приготвяне:
Първо ще направим карамела. Смесете чаша захар и 1/3 чаша вода и поставете бавен огън. Разбърквайте, докато захарта се разтвори, след което увеличете топлината. Гответе за 7-8 минути, докато сиропът получи великолепен кехлибарен оттенък. Бързо изсипете карамела във форми. Може да използвате чаши. Важно е да разпределите добре карамелът, така че да покрие дъното на всяка форма.
Вижте още: Как да отгледате авокадото от костилка? Ще възхитите всички!
За крема:
Той трябва да бъде приготвен успоредно, а най-добре преди самия карамел. Разбъркайте сметаната, млякото и солта в тенджера с дебели стени. Добавете ванилията към сметаната. Оставете да заври при средна температура. Преместете от котлона и оставете крема да се охладжда в продължение на 30 минути. Отделно, разбийте яйцата, жълтъците и седемте супени лъжици захар, като добавите 1/4 чаша от сметановата смес, приготвена по-рано. Разбъркайте и изсипете цялата яйчена смес в предишната. Бъркайте старателно, така че да се получи пяна. Прецедете сместа през сито, за да премахнете всички възможни бучки. Изсипете получения крем в карамелените форми, като пълните до горе. Поставете ги в по-дълбока тава за печене, напълнена с вряла вода. Водата трябва да стига до средата на формите. Печете 45 минути при 175 градуса. Когато десертът е готов, изкарайте го и го охлаждайте най-малко 2 часа. Най-добре го оставете цяла нощ! След тов може да извадите десерта от формичките и да го поднесете!
Приятен апетит!
