Непременно си запишете тази рецепта за руло „Банкет“. Най-нежното месо с вкусен аромат!
Съставки:
Говеждо месо – 1 кг
Лук – 1 брой
Бяло сухо вино – 100 мл.
Сок от домати – 400 мл.
Чесън – 2 скилидки
Яйца – 2 броя
Сирене или кашкавал – 200 грама
Галета – 3 супени лъжици
Сух риган – 1/2 ч. л.
Сух босилек – 1/2 ч. л.
Сух магданоз – 1/2 ч. л.
Черен пипер на зърна – 1/2 ч. л.
Сол – 1/2 ч. л.
Получаване:
Лукът се почиства и се нарязва на тънки полумесеци, поставя се в малка чиния.
Чесънът ще бъде добавен към плънката, така че е по-добре да го настържете на ситно ренде или да използвате преса за чесън.
Смесете чесъна, галетата, босилека, ригана, магданоза и солта в купа.
Добавете яйцата (сурови), разбъркайте добре.
След това добавете настърганото сирене (или кашкавал) и отново разбъркайте добре, за да получите хомогенна смес.
Сложете говеждото на широка дъска, вземете широк нож и направете леки разрези по влакната. Не отрязвайте до края, иначе ще получите две парчета, имате нужда от дебелина от около един сантиметър.
Поръсете равномерно с черен пипер.
Разпределете плънката с лъжица по цялата повърхност. Оставете само един свободен ръб около два сантиметра.
Сгънете говеждото на руло много внимателно, така че пълнежът да не излезе.
За да запазите рулото в правилна форма, трябва да го завържете с конец.
Поставете нарязания лук в тиган, поставете рулото отгоре, с шева надолу.
Изсипете доматения сок и бялото вино в тигана.
Запечатайте рулото с фолио за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете празничното руло 2 часа.
Вижте още: Гениална салата с орехи, яйца и кашкавал: кулинарен шедьовър!
След това го извадете от фурната и го оставете да се охлади. Не отстранявайте фолиото.
Когато рулото напълно се охлади, махнете фолиото и прехвърлете месото на дъската за рязане. Не забравяйте да отделите конеца.
Преди да сервирате, нарежете празничното руло на парчета с дебелина около 1,5-2 см. Поставете рулото в чиния и добавете соса, в който го приготвихте.
Приятен апетит!
