За да приготвите перфектен кекс, трябва да знаете следното: всички продукти трябва да бъдат съхранявани при температура от около 20 градуса, да се пресеят всички сухи продукти, които на края се разбъркват ръчно и не много дълго, само докато се получи хомогенна смес.
Необходими продукти:
- 125 грама масло;
- 190 грама пудра захар;
- 2 яйца;
- 160 милилитра кисело мляко;
- 80 милилитра заквасена сметана;
- 280 грама брашно;
- 2 малки чаени лъжички бакпулвер;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- ½ чаша какао;
За глазурата:
- 100 милилитра мляко;
- 100 грама шоколад (70% какао);
- 15 грама пудра захар;
- 15 грама масло;
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура. Нужни са ви около 10 минути, за да се разбъркат. Първо само маслото и след това добавете захарта.
Брашно, какао, бакпулвер и сода – пресейте ги. Смесете киселото мляко и заквасената сметана, за да се уеднаквят.
Разбийте маслото и захарта до получаване на светла и пенлива смес. Прибавяйте яйцата едно по едно, разбивайки за около 30 секунди. Добавете брашното, последовано от киселото мляко, разбърквайте ръчно, докато сместа стане гладка.
Намажете формата за кекс с масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото, което трябва да заема около ¾ от форма с размери 23 сантиметра. Печете на 170 градуса за около 45-60 минути.
Извадете от фурната, оставете да изстине във формата за 10 минути, след което извадете кекса.
Вижте още: Прекрасна шоколадова торта, готова само за 30 секунди!
Глазура: залейте нарязания шоколад с топло мляко, добавете захарта и маслото. Леко разбъркайте, за да се получи гладка глазура. Украсете кекса по желание.
Kоментари