Тази рецепта е традиционна за Изтока. Тя е много полезна за здравето.
Основната й съставка е патладжан. Много проучвания вече са доказали, че патладжаните рязко понижават холестерола.
Същите проучвания доказват, че консумацията на този зеленчук намалява нивото на триглицеридите и пикочната киселина, като по този начин намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Веществото в патладжана, ниацин, силно влияе върху загубата на тегло.
В допълнение, той съдържа влакна, които са отговорни за чувството за ситост и помагат за намаляване на усвояването на мазнините в червата.
Изследване, проведено от Министерството на храните и диетите на Федералния университет на Рио де Жанейро (UFRJ), показва, че е налице значително намаляване на обиколката на талията (т.е., мастна тъкан) в групата, която включва патладжана в своята диета.
Искате да разберете рецептата, която ще ви помогне да се отървете от лошия холестерол, триглицеридите, пикочната киселина и наднорменото тегло?
Необходими съставки:
2 средно големи патладжана (700 гр.)
5 супени лъжици тахан (рецептата по-долу)
4 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус
2 скилидки чесън, счукани
1/3 чаша пречистена вода
зехтин и магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Поставете патладжаните във фурната или на пара и гответе, докато омекнат.
Оставете ги да се охладят.
Извадете вътрешната част на патладжаните и оставете да изтече течността, като я поставите в сито за 5 минути.
След това направете пюре от патладжана и добавете тахан, лимонов сок, сол и чесън.
Разбъркайте добре.
Налейте зехтина и добавете нарязания магданоз.
Използвайте тази смес за сандвичи и я добавяйте към ястия като салати, ризото и макаронени изделия.
Как да направите тахан:
Измийте семена от сусам (средно 200 грама).
Поставете ги в сито и оставете за 5-10 минути.
След това разбъркайте в блендера до пастообразно състояние.
Накрая добавете малко сол.
В магазините за био продукти ще намерите готов тахан.
Прочетете етикета, за да видите дали той съдържа нещо друго освен сусам и сол.
