Сезонът на пресните картофи е обявен за открит! Сега можете да се насладите на тази ароматна гарнитура. Знаете ли, че варените картофи най-добре запазват вкусовите си качества, но ако не ги слагате в студена, а в кипяща вода? Така кореноплодните запазват сладките си нотки.

Искаме да разсеем мита, че пресните картофи могат да се готвят само, като се варят, затова подготвихме за вас подбор от най-успешните рецепти. Не се страхувайте да експериментирате, ще бъде много вкусно.

Пресни картофи с копър

Ще ви трябват:

  • 1-1,5 кг пресни картофи
  • 100-150 грама краве масло
  • сол на вкус
  • 1 връзка копър
  • 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Използвайки метална гъба, почистете картофите. Измийте ги добре и ги сварете в подсолена вода.

Докато картофите се готвят, измийте и нарежете копъра, обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно.

Когато картофите са готови, излейте водата от тенджерата, добавете маслото към картофите, изсипете нарязания чесън и копър. Покрийте тенджерата с капак и разклатете съдържанието ѝ.

Оставете картофите под капак в продължение на 5 минути, за да им позволите да погълнат всички аромати. Преди да сервирате, поставете картофите в дълбока купа и излейте маслото, оставащо в тенджерата.

Печени пресни картофи

Ще ви трябват:

  • 1 кг пресни картофи
  • 5 скилидки чесън
  • клонка розмарин
  • 1 връзка копър
  • 100 грама краве масло
  • сол на вкус
  • черен смлян пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Използвайте метална гъба, за да почистите картофите. Нарежете ги наполовина и ги сварете в кипяща подсолена вода, докато не станат готови наполовина (за 10 минути).

След това излейте водата. Сложете картофите във форма за печене, добавете обеления счукан чесън, сол и черен пипер. Нарежете маслото на малки кубчета и разпределете върху картофите, добавете и розмарин.

Изпратете във фурната на 180 градуса в продължение на 40 минути. По време на готвенето препоръчваме периодично да разбъркваме картофите. Преди да сервирате, поръсете с нарязан копър.

Пресни картофи със сирене сулугуни

Ще ви трябват:

  • 1 кг пресни картофи
  • 3-5 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици краве масло
  • 200 грама сирене сулугуни
  • свежи зелени подправки на вкус
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите от кората с метална гъба. Поставете картофите в подсолена вряла вода и ги гответе 15 минути. След това изсипете водата и прецедете.

Обелете и намачкайте чесъна. Поставете маслото в загрят тиган, разтопете го и добавете чесъна, оставете маслото да се накисне за 20 секунди и махнете тигана от огъня.

Сварените картофи сложете във форма за печене и ги изсипете върху разтопеното масло. Нарежете сиренето сулугуни на резени от по 1,5 см и покрийте с него картофите. Изпратете в предварително загрята фурна на 200 градуса и гответе, докато сиренето се разтопи и придобие златист цвят.

Пържени пресни картофи

Ще ви трябват:

  • 1 кг пресни картофи
  • 2-3 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 връзка копър
  • сол на вкус
  • 1 ч.л. краве масло

Начин на приготвяне:

Измийте добре и подсушете картофите. Напълнете тенджера или дълбок тиган със слънчогледово олио.

Поставете картофите в тенджера заедно с маслото и ги запържете, като периодично разклащате. Гответе 15-20 минути под капак.

Измийте и нарежете копъра, обелете и нарежете на ситно чесъна. Поръсете картофите с копър и чесън, разбъркайте добре и запържете под капак за още няколко минути. В края на готвенето добавете масло, разбъркайте и махнете от огъня.

Салата от пресни картофи

Ще ви трябват:

  • 500 грама пресни картофи
  • 200 грама зелен фасул
  • 120 грама сардини в олио
  • една шепа маслини без костилки
  • сока от половин лимон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол на вкус
  • черен смлян пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете картофите на 3 части. Сварете ги. Зеления боб също го нарежете и го поставете в тиган за 3 минути, малко преди картофите да са готови. Излейте водата от картофите и охладете зеленчуците.

Вижте още: Пригответе си арабска самоса в домашни условия

Сложете сардините в салатата, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и разбъркайте с вилица. Добавете фино нарязаните маслини, варените картофи и зеления фасул, добавете зехтин, разбъркайте добре, оставете за 15 минути и сервирайте.

Надяваме се, че сме попълнили вашия арсенал от успешни рецепти. Препоръчваме ви да приготвите едно от тези ястия, когато отивате сред природата, защото нищо не е в хармония с картофите по-добре от сочните шишчета. Ако ви хареса статията, я споделете с приятелите си!