Рецепта за хумус: Най-популярният пастет в днешно време
Вкусният и здравословен пастет, който спечели целия свят, можете да си приготвите бързо и лесно по тази основна рецепта, която можете да променяте според собствения си вкус.
Необходими съставки:
250 грама суров нахут
2 – 3 супени лъжици тахан (купен или си го пригответе сами)
1 лимон
3 – 4 скилидки чесън
5 супени лъжици зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Накиснете нахута във вода за една нощ или няколко часа (повече от 4 часа).
2. Изплакнете нахута, след това сложете го в тенджера с вода и варете, докато зърната не омекнат напълно за около 45 минути.
3. Свареният нахут сложете в блендер, добавете лимонов сок, тахан, чесън, зехтин и сол. Пасирайте всичко много добре.
4. Ако искате да получите хумус с по-мека текстура, добавете малко повече от водата, в която сте варили нахута или малко кисело мляко.
Към този основен начин за приготвяне на хумус можете да добавите различни подправки като: кимион, чили, магданоз и др.
Съхранявайте сварения хумус в стъклен буркан в хладилник.
