Искате ли вашите буркани никога да не гръмват? Помнете някои прости правила:

Първо правило. Всичко, което влиза в контакт с продукти, подлежащи на консервация, трябва да бъде идеално чисто. А именно: маса, прибори, ръце и разбира се самите зеленчуци и плодове.

Второ правило. Бурканите следва да бъдат стерилизирани след щателното им измиване.

Така стигнахме до основните методи на стерилизация. Ето шест от тях.

Методи на стерилизация:

Гореща пара. За този метод се нуждаете от голяма тенджера, вода и гевгир. Кипнете водата заедно с капачките, а на дъното поставете гевгир, върху който да поставите бурканите. Когато бурканите сe покрият с капчици, можете да ги замените с нови. Всички манипулации трябва да се извършват само с чиста кърпа.
Вряща вода. Първият метод може леко да се опрости и стерилизирането да се извършва директно в гореща вода. Бурканите трябва да бъдат напълно покрити с течност. Операцията продължава 5 минути.
Микровълнова фурна. Налейте малко вода в бурканите и ги сложете за 5 минути в микровълнова фурна при среден режим.
Съдомиялната машина. Температурата в нея не достига 100 ° С. Но, странно, всичко се получава чудесно.
Калиев перманганат. Това е най-лесният начин, ако нямате други опции. След като измиете бурканите при максимална температура, изплакнете ги с разтвор на калиев перманганат.
И накрая стигнахме до най-успешния метод – стерилизация в електрическа фурна. Този метод е най-удобен: фурната се затопля бързо, не е нужно да контролирате температурата, водната пара не се разпространява в цялата къща. По този начин бурканите няма да се пресушат и да пукнат, но те ще изсъхнат правилно и ще бъдат абсолютно стерилни от всички страни.

И сега подробната инструкция:

Бурканите могат да бъдат както сухи, така и мокри. Сухите се поставят с отвора нагоре, а мокрите – напротив.
Може да поставите и капачките.
По-големите буркани може да ги сложите легнали.
Необходимата температура е 150 °C.
Точното време за големите буркани е 15 минути, а за малките – 10 минути.

Използвайте само сухи кърпи, така че бурканите да не пукнат от разликата в температурата.

Обработените буркани се поставят на чиста суха маса с отвора надолу.
Покрийте бурканите с кърпа. Това е всичко.
Не забравяйте, че 100% гаранция има при повторното стерилизиране, когато бурканите вече са пълни.