Много домакини отдавна търсят рецепта за универсално тесто, от което могат да приготвят пайове, кифли, сиренки и дори пица. Оказва се, че то вече съществува отдавна! Запознайте се с тестото “Водолаз”.
Минимални проблеми! Дори ако не сте на ти с месенето на тесто – всичко ще се получи много добре. За сладки печива добавете малко повече захар и ванилия. А необикновеното си име тестото е получило, благодарение на уникалния метод на зреене – в торба във вода. Ето защо пакетите трябва да са здрави и плътни, по-добре е да вземете няколко бройки.
Какво ви е необходимо:
250 мл. прясно мляко
100 гр. масло
3 яйца
1/2 чаша захар
50 грама мая (прясна)
1/2 супена лъжица сол
800 грама качествено брашно
50 мл. растително масло
ванилин (за сладки печива)
Как да го приготвите:
Загрейте млякото, добавете малко захар и сол, разредете маята, оставете за 5 минути.
Разтопете маслото, добавете млякото с маята към него, разбъркайте до хомогенност.
Изсипете захарта и счупете яйцата (без да ги разбивате). Разбъркайте отново.
Пресейте брашното към получената смес. На същия етап се добавят солта и ванилията.
Замесете тестото ръчно, като постепенно добавяте растителното масло. Тестото не трябва да се лепи по ръцете ви.
От вътрешната страна, намажете пакета с растително масло и поставете тестото в него. Завържете го здраво.
Напълнете до половината голяма тенджера със студена вода, поставете плика там. Той ще потъне.
Но когато изплува – тестото е готово! Можете да започнете да правите заготовки и да печете всякакви вкусотии.
И най-хубавото е, че може да приготвяте от него едновременно много неща. Опитайте да направите пица, просто го разточете много тънко.
