НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата

Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата

0
Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата
Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата

Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата

Необходими съставки:

20 кг свинско месо от плешка (прасето не трябва да е младо)

5 кг сланина от гърба на прасето

подправки (количеството подправки зависи от смляната смес)

1% червен пипер (ако искате колбасите да бъдат малко люти, тогава поставете 0,8% сладък пипер и 0,2% лют пипер). Най-добре е ако имате домашен.

1% чесън

1,8% сол

свински черва за колбасите

Приготвяне:

Смелете месото, сланината и чесъна. Посолете и подправете с пипера месото и разбъркайте добре.

С месото напълнете червата и ги сушете на пушек 4-5 пъти (всеки втори ден), общо 8-10 дни и след това оставете колбасите в пушилня, да се опушат и добре да изсъхнат.