Невероятно вкусни и ароматни: Картофени топчета
Необходими съставки:
- 500 гр. картофи
- 250 мл. вода
- 80 гр. масло/маргарин
- 120 гр. брашно
- 2 яйца
- малко сол и настъргано индийско орехче или подправки на вкус
- олио за пържене
Приготвяне:
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете в солена вода, след това ги отцедете и ги пасирайте. Загрейте водата и сложете маслото да се разтопи. Когато заври, добавете брашното и разбъркайте, докато тестото започне да се отделя от стените на съда и да се оформя като топка. Отстранете от котлона и добавете пасираните картофи, яйца, сол и малко настъргано индийско орехче.
Разбъркайте добре. Когато леко се охлади, оформете топчета с размер на гроздово зърно до орех (по ваш избор). Загрейте олиото и пуснете топчетата в него.
Пържете 2-3 минути, докато поруменеят от всички страни. Извадете ги с решетеста лъжица и наредете на хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина. Сервирайте топли като гарнитура с печено месо или зеленчуци.
Забележка: Може да ги замразите непържени и да ги използвате, когато решите. Най-добре е да ги наредите върху плоска чиния, поръсена с брашно, след което може да ги замразите.
Когато се стегнат, може да ги преместите в торбичка за замразяване. Не трябва да ги размразявате преди пържене, а само да ги пуснете в загрято олио.
Kоментари