Знаете ли какво наистина е интересно? Известното месо по френски в тиган или на фурната е всъщност ястие с руски корени. Ако поканите на гости френски приятел и му сервирате “ястието от родината му”, определено няма да оцени вашето гостоприемство. То наподобява ястие от картофи, моркови, лук и месо от провинцията Елзас, в източната част на страната. Там кулинарният шедьовър се нарича “Бейкоф” и се сервира със сладки круши на най-горния слой.
Месото по френски с картофи и домати е друга вариация на любимите народни угощения. Ако в класическата рецепта е важно да поставите съставките на ястието, така че слоевете да не се нарушат, то тук е разрешено да се смесват. Ние сме свикнали почти всеки слой също така да бъде намазан с майонеза. Но в тази рецепта майонезата напълно отсъства…
Как да приготвите месо по френски с картофи?
Съставки:
- Свинско месо – 0.5 кг
- Картофи – 5 броя
- Лук – 1 брой
- Домат – 2 броя
- Чесън – 1 скилидка
- Кашкавал – 150 грама
- Слънчогледово олио – 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1) Нарежете месото на тънко. Запържете го в слънчогледовото олио до златисто кафяво.
2) Обелете картофите. Нарежете ги на тънки филийки. Запържете ги на висока температура и ги покрийте за 15 минути. Картофите трябва да се изпържат равномерно. Добавете към тигана с месото.
3) Почистете чесъна, прекарайте скилидката през преса и нарежете обеления лук на малки кубчета. Изпратете съставките в тигана. Посолете и подправете с черен пипер.
4) Намалете котлона. Нарежете доматите на тънки филийки. Добавете към месото по френски с картофи и настърган кашкавал. Задушете под капак, докато кашкавала се разтопи напълно.
Вижте още: Вкусна и красива погача: Ето как да си я приготвите
В днешно време можете да намерите много рецепти за такова месо с различни допълнения в списъка на съставките, вариации в подреждането на слоевете и методите за обработка на продуктите (предварително кипене, печене). Ние лично никога не готвим месото по френски без картофи. А вие?
Запишете рецептата и споделете впечатленията си.
