НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Мини тортички: Изглеждат страхотно и имат отличен вкус

Мини тортички: Изглеждат страхотно и имат отличен вкус

0
Мини тортички: Изглеждат страхотно и имат отличен вкус
Мини тортички: Изглеждат страхотно и имат отличен вкус

Мини тортички: Изглеждат страхотно и имат отличен вкус

Необходими съставки за две кори:
6 яйца (3 + 3)
400 гр. брашно (200 гр. + 200 гр.)
150 мл. вряла вода (75 мл. + 75мл.)
300 гр. захар (150 гр. + 150 гр.)
2 бакпулвера (1 + 1)
2 бр. ванилова захар (1 + 1)
150 мл. олио (75 мл. + 75 мл.)
4 чаени лъжички какао (2 + 2)

За пълнежа:
120 гр. нишесте
3 супени лъжици брашно
1½ литра мляко
2 бр. ванилова захар
300 гр. бял шоколад
захар
300 гр. масло/маргарин
150 гр. едро настъргани бадеми

За глазурата:
150 гр. шоколад
4-5 супени лъжици олио
мляко

Приготвяне:
Включете фурната на 180 градуса. От половината от съставките направете една кора: разбийте 3 белтъка с малко сол, докато получите твърд сняг. Разбийте жълтъците на пяна със захарта. Добавете олиото, разбъркайте и добавете горещата вода.

В купичка с брашно смесете бакпулвера и какаото, след това добавете сместа с жълтъците и разбъркайте добре. Накрая, бавно добавете белтъците и разбъркайте с лъжица, като внимавате да запазите сместа въздушна.

Печете на 200 градуса в тава с хартия. По същия начин изпечете втората кора.

Отделете 200 мл. мляко и го смесете с брашно, нишесте и ванилова захар. Останалото мляко сложете на котлона, когато заври го отстранете. Добавете масло, шоколад, захар (на вкус). Върнете на на слаб огън и разбъркайте добре. Оставете го да се охлади.

С чаша изрежете кръгчета от кората. Съединете две кръгчета с пълнежа. След това ги оваляйте в смлени бадеми.

Разтопете шоколада на слаб огън с малко мляко и олио. Нанесете от глазурата върху тортичките. С остатъка от пълнежа, с помощта на шприц украсете тортичките. Поставете по един бадем.

Забележка: Глазурата може да бъде и карамелена.