За закуска, обяд или вечеря: Мъфини с варени яйца

Необходими съставки:
 6 средно сварени яйца
1 чаша (300 мл.) брашно
на върха на ножа бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1/2 ч.л. смлян пипер
½ чаена лъжичка сода за хляб
200 мл. кисело мляко
100 гр. масло
2 разбити яйца
2-3 пресни глави лук
100-200 гр. ситно нарязан бекон (количество на вкус, около половин чаша от 200 мл.)
100-200 гр. ситно настърган чедър (количество на вкус, около половин чаша от 200 мл.)
Ако сместа ви изглежда течна, добавете малко брашно, а ако е гъста, добавете кисело мляко.

Приготвяне:
 Обелете сварените яйца, нарежете на ситно лука и бекона, а чедъра настъргайте на едро ренде.

Смесете брашното, бакпулвера, солта, пипера и содата за хляб и бавно добавете киселото мляко с разбъркване. След това, разбърквайки, добавете разтопеното масло, а след това разбитите яйца.

Към тестото, добавете нарязания лук и бекон, след което и чедъра. Оставете малко от него за поръсване. Разбъркайте добре.

В предварително намазани формички (желателно е да бъдат дълбоки), поставете малко тесто. Върху тестото поставете по едно варено яйце.

Добавете тесто и запълнете пространството около яйцето. Най-отгоре поръсете с чедъра и печете в загрята фурна на 200 градуса за около 20-25 минути.

Извадете готовите мъфини, охладете ги за малко, извадете ги от формичките и сервирайте като предястие или лека вечеря със салата или тартар сос.