Карфиол – необикновено зеле, състоящо се от бели съцветия. Той не е толкова популярен като бялото или китайското зеле, но превъзхожда останалите видове със своите полезни свойства.
Диетолозите единодушно твърдят, че карфиолът е полезен за хора, страдащи от наднормено тегло и дори затлъстяване, защото 100 грама сварен карфиол съдържа само 30 ккал. Но дори и без да се стремите да се погрижите за фигурата си, трябва да обърнете внимание на този зеленчук, защото от него можете да направите много вкусно ястие.
Огретен с карфиол
Съставки:
- 1,5 кг карфиол
- 500 мл прясно мляко
- 500 мл вода
- 200 мл сметана с ниско съдържание на мазнини
- 200 грама холандско сирене или пармезан
- 5 скилидки чесън
- краве масло за намазване на формата
- 1 щипка индийско орехче на вкус
Начин на приготвяне:
1. Карфиолът се разделя на розички и се приготвя за 5-7 минути в подсолена вода с мляко.
2. В сметаната добавете чесън, сол, индийско орехче и половината от настърганото сирене.
3. Прецедете карфиола, оставете течността да се отцеди добре. Сложете розичките в намазана тава за печене, залейте със сметаната.
4. Изпратете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 10 минути, след това извадете и поръсете с останалото сирене. Върнете във фурната за 10 минути. Готово!
Вижте още: Картофени еклери – напълно необикновена рецепта
Ароматният огретен, благодарение на чесъна и индийското орехче, може да се яде дори късно вечер, като замените пармезана с по-малко калоричната моцарела. Насладете му се!
