Най-лесната и вкусна рецепта за шоколадов кекс

Този десерт се приготвя изключително бързо. Кексът е мек и нежен.

Идеален е за приятелска среща на чаша кафе или чай. И това лакомство със сигурност ще се хареса на децата.

Ако го приготвяте за голяма компания, можете да удвоите количеството на съставките:
 300 мл. минерална вода
150 гр. захар
150 мл. слънчогледово олио
6 супени лъжици сладко от сливи
5 супени лъжици сладко от вишни
4 лъжици какао на прах
1 пакетче бакпулвер
300 гр. брашно
50 гр. стафиди
100 гр. смлени орехи
50 гр. кокосови стърготини
5 грама ванилова есенция
лимонова кора

Начин на приготвяне:
 В купа смесете вода, захар и растително олио. Смесете брашното с какаото и бакпулвера и добавете към сместа с олиото, като разбърквате с тел, така че да няма бучки.

Разбъркайте, докато всички съставки се разтворят. Добавете сладката, стафидите и разбъркайте за още 2-3 минути.

Накрая добавете кокосовите стърготини, смлените орехи, ваниловата есенция и лимоновата кора. Разбъркайте добре всички съставки с дървена лъжица.

Изсипете сместа в намазана с растително масло и покрита с хартия за печене тава и печете на средна температура за около 35-40 минути.

Проверете готовността с клечка за зъби. След като кексът се охлади напълно, може да го нарежете.

Може да поръсите с пудра захар или да залеете с шоколад.