Представяме на вашето внимание страхотна рецепта за карфиол, която може да заменени всяко ястие с месо на празничната трапеза! Тази рецепта ще задоволи вкусовете на всеки.

Карфиол с гъби и сос бешамел
Необходими съставки:
 1,5 кг карфиол
1 чаена лъжичка сол
2-3 литра вода
200 гр. печурки
2 супени лъжици слънчогледово олио
4 супени лъжици галета
750 мл. мляко
60 гр. брашно
70 гр. масло
1 чаена лъжичка горчица
кашкавал
сол, пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:
 Първо, накъсайте карфиола – парчетата трябва да са средно големи. Изсипете вода в тенджера, добавете сол и кипнете.

Когато водата кипне, поставете карфиола в нея и варете за 4 минути.

Извадете карфиола от врялата вода и го поставете в купа. Нарежете гъбите. Загрейте тигана, добавете слънчогледово олио и пържете гъбите на слаб огън. Не забравяйте да ги подправите със сол и черен пипер.

Поставете пържените гъби в тава. След това добавете сварения карфиол.

Пристъпете към приготвянето на соса. Смесете меко масло с мляко, брашно, индийско орехче, горчица, сол и пипер. Разбъркайте добре в тенджера на слаб огън, докато получите еднороден и гъст сос.

Изсипете соса върху карфиола. След това поръсете с настъргания кашкавал и галета. Печете на 180 градуса за 15-20 минути.

Вашето ястие ще бъде не само засищащо и здравословно – то ще впечатли вас и вашите близки с вкуса си.

Лесна и вкусна салата от карфиол
Необходими съставки:
 1 кг карфиол
1 голям морков
4 супени лъжици оцет
няколко скилидки чесън
1 сладка чушка
магданоз
малко слънчогледово олио

Начин на приготвяне:
 Измийте добре карфиола и го нарежете на малки парченца.

Сварете карфиола за 15-20 минути, докато омекне. Охладете го.

Обелете и настържете морковите.

Нарежете магданоза и чушката на кубчета или лентички.

Поставете всички съставки в купа и добавете чесън, оцет, олио и други подправки по ваш вкус.

Разбъркайте добре и оставете салатата през нощта в хладилника.

Вашата салата е готова! Тя е идеална както за вегетарианци, така и за тези, които обичат здравословните храни. Тази салата разрушава мита, че всички здравословни храни са безвкусни, защото няма да можете да забравите вкуса й за дълго време!