Страхотна идея: Вкусен великденски сладкиш “Цвете”

Приготвянето на великденски козунаци е добре позната кулинарна традиция. Често се случва да нямаме време или опит за това. Ето защо ви препоръчваме да започнете с приготвянето на великденски сладкиш “Цвете”.

Тестото е също толкова меко и пухкаво, със същите и любими захаросани плодове и стафиди, а ако искате, винаги можете да полеете с глазура. Може да приготвите този сладкиш друг ден с различен пълнеж: конфитюр или маково семе, например.

Необходими съставки:
яйца – 3 бр.
слънчогледово олио – 20 мл.
масло – 70 гр.
захар – 1 чаша
сол – 1 щипка
пшенично брашно – 5 чаши
мая – 40 гр.
стафиди – 70 гр.
захаросани плодове – 50 гр.
ванилова захар – 1 ч. л.
канела – 1 ч. л.
мляко – 1 чаша

Приготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко. Добавете 1 супена лъжица захар и 2,5 чаши брашно. Ще получите тесто като за палачинки.

Покрийте със салфетка и оставете на топло място за 1–1,5 часа. Готово е когато по повърхността започнат да се образуват бръчки.

Разбъркайте 2 яйца с останалата захар. Добавете сол и разбъркайте добре.

Разтопете масло (50 гр). Охладете го до стайна температура.

Добавете яйчената смес към маята. След това добавете останалото брашно. Разбъркайте всичко. Към края добавете разтопеното масло. Оставете на топло място още 1,5-2 часа.

Измийте и подсушете стафидите. Нарежете захаросаните плодове. Разтопете още 20 гр. масло. Охладете го. Отделете белтъка от жълтъка на останалото яйце.

Разточете тестото, приблизителна дебелина – 0.5 см. Намажете го с охладеното масло. Нанесете равномерно захаросаните плодове и стафиди. Поръсете с канелена и ванилова захар. Навийте на руло. Намажете ръбовете с белтък. Оформете рулото във формата на кръг.

Намажете тавата с олио. Прехвърлете рулото. Намажете с белтък. Използвайки ножици, направете разрези по кръга. Оставете на топло място за още 20 минути.

Намажете с белтък. Печете 20-25 минути на 190–200 °С.

Отстранете готовото печиво от фурната. Покрийте с чиста кърпа и оставете за 15 минути. Намажете с глазура, разбит белтък или разтопен шоколад. Поръсете с цветни пръчици или, по желание, със захаросани плодове.