НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пилешки бутчета с кнедли, много вкусни и сочни

Пилешки бутчета с кнедли, много вкусни и сочни

0
Пилешки бутчета с кнедли, много вкусни и сочни
Пилешки бутчета с кнедли, много вкусни и сочни

Пилешки бутчета с кнедли, много вкусни и сочни

Вкусни, хрупкави пилешки бутчета с кнедли от хляб, в сос с подправки и гъби – идеална комбинация със супа за неделен обяд.

Необходими съставки:
5 пилешки бутчета
червен пипер, черен пипер, вегета, чесън, магданоз
2 яйца
400 гр. хляб
2 + 2 супени лъжици брашно
зеленчуци за супа
150 гр. гъби
200 мл. олио
200 мл. мляко

Приготвяне:
Сложете бутчетата в по-голям съд, добавете зеленчуците за супа (моркови, корен от магданоз, пащърнак, целина и др.). Добавете една супена лъжица вегета и след това варете на среден огън за около час.

Извадете бутчетата и оставете супата за още малко.

Включете фурната, наредете бутчетата и поръсете с червен пипер, черен пипер и магданоз, втрийте малко с ръка, за да проникнат подправките, залейте със 100 мл. олио и половин чаша от супата. Сложете ги да се пекат, докато получат хубава светлокафява коричка.

След това, проверете течността в супата, трябва да има достатъчно, за да добавите фиде или кнедли и още литър за приготвяне на соса.

Когато зеленчуците се сварят, отстранете супата. Оставете един литър за соса. Намачкайте с вилица един пащърнак и един морков.

Накъсайте хляба на парчета и го залейте с мляко, след това добавете пасираните зеленчуци, поръсете с вегета, черен пипер и сушен магданоз. Добавете 2 яйца и 2 супени лъжици брашно и разбъркайте хубаво с ръка. Сместа трябва да бъде компактна, така че да могат да се оформят топки.

Налейте вода в малък съд и я сложете на котлона, за да заври. Навлажнете ръцете си, за да оформите топките малко по-големи от топки за пинг-понг, след това ги редете в съда. Когато водата кипне, сложете кнедлите и намалете огъня. Необходими са им около 20 минути.

С решетъчна лъжица извадете кнедлите в чиния, докато приготвяте соса.

Загрейте 100 мл. олио, след това добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте на умерен огън, докато брашното промени цвета си, след това налейте половин литър от супата и разбъркайте, така че ако е твърде гъст (трябва да има плътността на кисело мляко), добавете още супа и отново разбъркайте.

Посолете, добавете черен пипер, чесън и магданоз и малко вегета.

Нарежете гъбите на тънки парчета и ги запържете с една супена лъжица олио. Добавете гъбите в соса. Изсипете соса в огнеупорен стъклен съд и наредете кнедлите.

Докато приключите, бутчетата ще бъдат готови. Остава ви само да довършите супата.