НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Вкусно изкушение: сочна домашна баклава с кокос

Вкусно изкушение: сочна домашна баклава с кокос

0
Вкусно изкушение: сочна домашна баклава с кокос
Вкусно изкушение: сочна домашна баклава с кокос

Вкусно изкушение: сочна домашна баклава с кокос

Необходими съставки:
500 гр. тънки кори за баклава

За плънката:
3 яйца
200 гр. захар
200 мл. олио
270 мл. кисело мляко
200 гр. кокос
1 бакпулвер

За сиропа:
800 мл. вода
600 гр. захар
100 мл. олио

Приготвяне:
За приготвяне на плънката: отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг с постепенно добавяне на захарта. Добавете жълтъците и разбъркайте хубаво. Добавете олиото и киселото мляко, разбъркайте. Накрая добавете кокоса, смесен с бакпулвера.

Използвайте тавата от фурната (моята е 30х40 см.) и я намажете с олио.

На работната повърхност сложете една кора и поръсете от плънката и я навийте на руло (няма нужда да подвивате краищата навътре – плънката няма да изтече). Поставете рулото в тавата. Повторете процедурата с останалите кори.

Нарежете рулата на парчета и ги поръсете със 100 мл. олио.

Сложете да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса.

Сироп: докато баклавата се пече, пригответе сиропа. В по-дълбок съд сложете вода и захар, сложете да се вари (разбърквайте от време на време, за да се стопи захарта по-бързо) при средна температура. Варете 10 минути от момента на завиране. Отстранете от котлона и оставете да се охлади малко.

Когато баклавата поруменее, извадете я от фурната и я залейте с топлия (не горещ) сироп. Залейте баклавата със сироп два пъти. Оставете на стайна температура и след това я охладете в хладилника, за да попие целия сироп.

loading...
loading...