Дядов мустак – интересна идея за вкусен и ароматен щрудел

Необходими съставки:
500 гр. брашно
200 гр. масло или маргарин (при стайна температура)
4 жълтъка
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици заквасена сметана
1 ванилова захар
1 супена лъжица ром или на вкус
лимонова кора
1 чаена лъжичка сол
½ кубче прясна мая
(за маята са необходими: 100 мл. хладка мляко, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица брашно)

За пълнежа:
4 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
1 настъргана ябълка
2 бр. ванилова захар
1 супена лъжица ром или на вкус
мармалад по желание
смлени орехи или бадеми за поръсване
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
За тестото: Смесете маята с топло мляко, захар и брашно и я оставете на топло да се активира. Смесете сухите съставки, добавете останалите и направете хубаво гладко тесто. Разделете тестото на четири части.

Разточете всяка част на кора с размери 30 x 40 см.

Намажете с мармалад по желание, поръсете с малко смлени орехи (не поръсвайте в средата, навийте краищата на кората, преместете щрудела в тава и оставете за 30 минути на топло. Докато тестото почива пригответе пълнежа.

Разбийте белтъците на твърд сняг и постепенно добавяйте захар, а накрая добавете останалите съставки. С приготвената пълнеж запълнете средата на щрудела, заравнете и печете в загрята фурна на 170 градуса за около 35-40 минути. Докато е топъл, поръсете с пудра захар.