Домашно маскарпоне: В пъти по-вкусно от купеното от магазина

Предлагаме ви чудесна рецепта за маскарпоне, което е много по-вкусно и по-евтино от купеното от магазина. Маслеността на маскарпоне зависи от съдържанието на мазнини на използваната сметана.

С това сирене можете да приготвите любимата си торта тирамису.

От 1 кг 500 гр. заквасена сметана се получава около 1 кг 100 гр. сирене. По желание можете да добавите сол и черен пипер.

Необходими съставки:
 заквасена сметана 21% – 1 кг 500 гр.

Приготвяне:
 Нужни са ви гевгир и тенджера с малко по-голям диаметър, за да се побере гевгира в нея.

Сложете тенджерата на масата. Сгънете марлята в 5 слоя.

Поставете гевгира на тенджерата, покрийте го със сгъната марля.

Изсипете заквасената сметана в него.

Продуктът трябва да бъде охладен. Завържете добре марлята.

Сложете нещо тежко върху гевгира, с тегло 2-4 кг. Сложете сметаната в хладилника за 3 дни, за да получите нежно и вкусно маскарпоне.

Съхранявайте сиренето в хладилник, но не за дълго, защото то е естествен продукт и бързо се разваля.