НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Патладжан с кайма: Видът и вкусът приятно ще ви изненадат

Патладжан с кайма: Видът и вкусът приятно ще ви изненадат

0
Патладжан с кайма: Видът и вкусът приятно ще ви изненадат
Патладжан с кайма: Видът и вкусът приятно ще ви изненадат

Патладжан по китайски – пикантно ястие с джинджифил, сусам, чесън и гроздов оцет. Най-малко така сме свикнали да го възприемаме и приготвяме. Но, така както има десетки, дори стотици начини за приготвяне на картофи, китайските готвачи могат да сготвят патладжана по различни начини. Патладжаните с кайма са оригинално предястие, в което можете да се уверите сами.

За патладжаните с кайма ви съветваме да изберете по-малки и по-меки зеленчуци. Да белите кората напълно, не е необходимо. Просто разрежете патладжана на половина и напълнете всяка част с пълнежа от месо. А как точно да приготвите всичко, вижте по-нататък.

Съставки:

  • Свинска кайма – 400 грама
  • Соев сос – 2 ч. л.
  • Нишесте – 1,5 ч. л.
  • Патладжан – 4 броя
  • Пшенично брашно – 100 грама
  • Яйчен жълтък – 1 брой
  • Вода – 120 мл
  • Бакпулвер – 2 грама
  • Слънчогледово олио – 500 мл
  • Балсамов оцет – 1 ч. л.
  • Доматен сос – 3 ч. л.

Начин на приготвяне:

  1. Смесете свинската кайма със соевия сос и 1 супена лъжица нишесте.
  2. Разрежете всеки патладжан на половина. Ако е малък, не го режете. На разстояние 2-3 см, направете няколко напречни разреза във всяка половина, без да стигате до края. Ще се получи “акордеон”.
  3. Напълнете разрезите с мляното месо.
  4. Разбийте жълтъка. Смесете го с вода, брашно и бакпулвер, така че да получите нещо като тесто.
  5. Намажете всяка пълнена половинка с тестената смес.
  6. Кипнете маслото в касерола. Потопете внимателно всеки патладжан в кипящата течност и изпържете до златисто кафяво.
  7. Затоплете малко количество масло в тиган. Добавете доматения сос и запържете, докато маслото стане червено. След това добавете балсамов оцет, 0,5 супени лъжица нишесте и 2 супени лъжици топла вода. Разбърквайте, докато се сгъсти.
  8. Залейте патладжана със соса.

Вижте още: Ето как да си приготвите вкусен домашен сок от ягоди

Обикновено ястията с патладжан се превръщат буквално в каша. Не ни разбирайте погрешно: това не засяга вкусовите им данни, но външният им вид страда, защото продуктът толкова рядко се сервира на празничната трапеза. Но не и в този случай! Видът и вкусът приятно ще ви изненадат.