Една приятелка ме почерпи с пай от извара и стафиди. Опитах да го приготвя веднага и го изпекох! Резултатът беше супер!
Съставки:
За тестото:
- омекнал маргарин – 200 грама
- пресято брашно – 350 грама
- захар – 80 грама
- жълтъци – 3 броя
- щипка сол
За пълнежа:
- извара – 500 грама
- белтъци – 3 броя
- захар – 200 грама
- стафиди – 100 грама (накиснати в топла вода)
- заквасена сметана – 1 супена лъжица
- щипка ванилова захар
Приготвяне:
Разбийте маргарина със захарта и жълтъците, за да разтворите захарта.
Добавете брашно, сол и омесете тесто. Отделете 1/3 от него.
Останалата част се разточва на набрашнена повърхност и се поставя върху тава, покрита с хартия за печене. Изравнете с ръце и оформете около страните на тавичката.
Смесете изварата със захарта, добавете стафидите и ванилията.
Разбийте белтъците на пяна, добавете ги към сместа с извара. Нанесете равномерно върху тестото.
Разточете останалото тесто и изрежете ленти с ширина 1 см с нож. Разпределете лентите върху пълнежа под формата на решетка.
Намажете решетката със заквасена сметана.
Вижте още: Морковена торта, която се топи в устата – необичайно мека
Печете на 200 градуса в продължение на 40-50 минути. След това охладете готовия пай и го нарежете на парчета.
Приятен апетит!
Kоментари