Дивият лук намалява холестерола, предотвратява атеросклероза и подобрява храносмилането. Не забравяйте да го добавите към диетата си!

Дивият лук принадлежи към семейството на лука и чесъна.

Това растение се среща най-често по бреговете на реките и влажните ливади. Но тъй като се използва все по-често в кулинарията, той се засажда в саксии.

От май до юни се развиват виолетови цветове с наситена миризма. В Средновековието дивият лук е бил използван за декориране на градините.

Състав и употреба:
 Билката има сладко-лютив вкус, който най-често зависи от условията, в които се отглежда.

Има дълга история, заради отличителния си вкус, но също така и заради лечебните си свойства.

Съдържа етерични масла, богати на сяра, които са отговорни за лютивия вкус и специфичния мирис.

Заради лесния начин на отглеждане, както и заради лечебните свойства, лукът трябва да бъде част от всяка градина.

Той е богат на ценни хранителни вещества и съдържа много малко калории.

Добър източник е на витамините А, В, С и К и на минералите калций, магнезий, фосфор и калий.

Лечебни свойства:

Дивият лук намалява холестерола
 Поради наличието на алицин във високи концентрации, дивият лук влияе върху намаляването на нивата на т.нар. „лош“ холестерол в кръвта и помага за регулиране на кръвното налягане.

Укрепва имунитета
 Той съдържа витамин А, който играе роля в поддържането на здрава лигавица на носа, гърлото, белите дробове и храносмилателната система, както и на други органи, изложени на външни влияния и потенциални патогени.

Витамин С, който присъства в лука, подобрява имунитета и има антибактериални и антивирусни свойства.

Следователно, дивият лук е отличен за хора, които страдат от инфекции на дихателните пътища.

Витамините А и С участват в образуването на антитела и така укрепват имунната система.

Предотвратява остеопороза и атеросклероза
 Дивият лук съдържа съединения, които задържат калция в костите и кръвта, предотвратяват отделянето на калций чрез урината, като по този начин осигуряват по-здрави и по-твърди кости.

Витамин К подобрява абсорбцията на калций в костите и по този начин намалява честотата на фрактури на костите.

Чрез редовната консумация на див лук, е възможно да се предотврати калцификацията на кръвоносните съдове и следователно атеросклероза.

Предотвратява появата на тумори
 Научните изследвания потвърждават, че дивият лук има значително по-голямо количество антиоксиданти в богатия си състав.

Оксидативният стрес (нарушен баланс между свободните радикали и антиоксидантите в тялото) е свързан с много хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, тумори и деменция.

Антиоксидантните съставки намаляват количеството на свободните радикали в организма, което забавя появата и разпространението на раковите клетки.

Подобрява храносмилането
 Дивият лук премахва вредните бактерии и гъбички от храносмилателния тракт, които иначе биха попречили на храносмилането.

Благодарение на синергията на влакната и другите естествени съединения (ниацин, тиамин, пантотенова киселина) е по-лесно да се усвоява храната.

Дивият лук позволява по-доброто усвояване на хранителните вещества в храносмилателния тракт, като по този начин се постига по-доброто усвояване на същите от организма.

Защитава зрението
 Каротеноидите, зеаксантинът и лутеинът, съдържащи се в дивия лук, са пряко свързани с намаляване на броя на свободните радикали, които причиняват дегенеративни заболявания на очите.

Забавят и предотвратяват дегенерация на макулата и предпазват очите от стареене.

Високата концентрация на витамин А подобрява здравето на очите, укрепва и изостря зрението.

В кулинарията
 Дивият лук обикновено се използва като подправка. По вкус наподобява на чесън и лук.

Незаменим е за пикантни ястия, салати, сосове.

Ако решите да си купите див лук, не забравяйте, че в кулинарията се използва пресен! Ако искате да го използвате следващия ден, най-добре е да го увийте във влажна кърпа и да го сложите в хладилника.

Нарежете го на ситно и го добавете към различни зеленчукови супи, омлети, сосове, кисело мляко и различни готвени ястия.

Отлично се съчетава със сирене и салата.