Рецепта за мариновани тиквички в буркани

Имам тази рецепта от една приятелка. Миналата година направих четири буркана за опит – изядохме ги за нула време.

Приготвят се лесно, но резултатът е превъзходен. Но какво да кажем за тиквичките през зимата – не са евтини. Благодарение на тази рецепта ще се радвате на хубави тиквички и през този сезон.

Необходими съставки: (количествата са за 4 буркана – 0,5 литра)
 млади тиквички – 5 броя
вряла вода – около 800 мл.
оцет 9% – 4 супени лъжици

Ако обичате тиквичките с различна плънка, например – сирене с чесън, моркови по корейски и т.н., тогава тази рецепта е за вас.

За зимата ви остава само да оваляте тиквичките в брашно, след това в разбито яйце със сол и да ги изпържите в олио. След като изстинат тиквичките навийте ги на руло с плънка.

За тази подготовка са ви необходими млади тиквички, по-добре да са по-дълги.

За да нарежете тиквичките на тънки ленти ви е необходим специален нож (аз използвам нож за рязане на зеле).

С помощта на специален нож, нарежете тиквичките на тънки ленти. В стерилизирани буркани редете тиквичките, предварително свити на руло.

Отгоре по същия начин сложете втория ред от нарязаните тиквички.

Повторете същата процедура с останалите тиквички. Във всеки буркан от 0,5 литра добавям 1 супена лъжица 9% оцет. Залейте с вряла вода.

Затворете бурканите. Изсипете гореща вода в тенджера, поставете решетка или парцал. Температурата на водата зависи от температурата на съдържанието в бурканите. Внимателно поставете бурканите в тенджерата с водата. Поставете тенджерата на котлона. Варете 7 минути и внимателно извадете бурканите. Увийте ги с одеяло, докато се охладят.