Днес ви препоръчваме да опитате да приготвите патладжан с боб за зимата – вкусни и засищащи консервирани сезонни зеленчуци.
Съставки:
- патладжани – 2 кг
- моркови – 0,5 кг
- сладък пипер – 0,5 кг
- чесън – 200 грама
- домати – 1,5 кг
- сол – 2 супени лъжици
- захар – 0,5 чаша (стъклена чаша от 250 мл)
- оцет 9% – 100 мл
- рафинирано растително олио – 350 мл
- боб – 500 грама
Получаване:
Накиснете боба в студена вода за една нощ, измийте го на сутринта, сложете го на котлона и го сгответе. Поставете боба в гевгир и го оставете настрана.
Белените чесън и домати пуснете през месомелачка. На едро ренде настържете морковите. Пиперът нарежете на кубчета. Патладжанът също се нарязва на кубчета.
Изсипете доматите с чесъна в голям съд, оставете ги за малко да врат и добавете сол, захар, оцет и олио. Изчакайте, докато се разтворят солта и захарта. Оставете да заврат.
Когато сместа кипне, добавете останалите съставки: моркови, пипер и патладжани. Оставете ястието да къкри 30 минути.
След това добавете сварения боб и оставете да се готви още 20 минути.
След това сложете всичко в приготвени стерилизирани буркани, затворете ги с капачки и ги покрийте. Дръжте ги покрити, докато се охладят.
Вижте още: Тайната за идеалното тесто с мая, готово за 10 минути
Приятен апетит, гответе с любов и опитайте ястието си от патладжан с боб през зимата с голямо удоволствие!
