НАЧАЛО СЪВЕТИ ЗА ДОМА Съвети и трикове за приготвяне на идеално тесто

Съвети и трикове за приготвяне на идеално тесто

0
Съвети и трикове за приготвяне на идеално тесто
Съвети и трикове за приготвяне на идеално тесто

Съвети и трикове за приготвяне на идеално тесто

1.Винаги добавяйте към тестото разтворено картофено нишесте – печивата ще бъдат пухкави и меки дори на следващия ден. Основното условие за вкусни пайове е пухкавото и въздушно тесто – брашното за тестото трябва да се пресее.

2.В помещението, където приготвяте тестото, не трябва да има течение: то допринася за образуването на много плътна коричка.

3.Когато замесвате тесто с мая, всички продукти трябва да бъдат топли или при стайна температура, продуктите от хладилника забавят нарастването на тестото.

4.За продукти с мая, течността трябва винаги да бъде с температура 30 – 35 ° C, тъй като при по-ниска или по-висока температура маята губи своята активност.

5.Когато месите тестото, ръцете ви трябва да бъдат сухи.

6.Преди да поставите печивата във фурната, оставете ги да нараснат за 15 до 20 минути.

7.Тестото за пай се разточва колкото е възможно по-тънко, за да се усети вкусът на пълнежа.

8.Колкото повече мазнина в тестото и по-малко течност, толкова по-пухкави са продуктите.

9.Ако използвате сода за тестото, паят ще бъде по-тъмен на цвят с неприятна миризма.

10.Тънкото тесто лесно се точи, увивайки точилката с чиста ленена кърпа.

11.Ако тестото е прекалено влажно, поставете пергаментова хартия върху него и го разточете върху хартията.

12.Преди да добавите стафидите към тестото, оваляйте ги в брашно.

13.Не режете пая горещ. Ако е необходимо, загрейте ножа в гореща вода, бързо го избършете и нарежете пая.

loading...
loading...