НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Печени пълнени тиквички с кайма, кашкавал и богата заливка

Печени пълнени тиквички с кайма, кашкавал и богата заливка

0
Печени пълнени тиквички с кайма, кашкавал и богата заливка
Печени пълнени тиквички с кайма, кашкавал и богата заливка

Това ястие е любимо на цялото семейство и го правя всеки път, когато има млади и пресни тиквички.

Необходими съставки:
300 гр. кайма
1 главен червен лук (или обикновен)
2-3 моркова
3-4 супени лъжици ориз
листа от целина
1-2 домата и малко сок или доматено пюре
сол, черен пипер, риган, вегета, червен пипер
пресен босилек и магданоз
2-4 тиквички (в зависимост от размера)
малко масло
няколко супени лъжици настърган пармезан

За заливка:
3 яйца
100-150 мл. заквасена сметана
100-150 мл. мляко
1 супена лъжица брашно
сол и черен пипер

Приготвяне:
Нарежете лука на ситно и го запържете в масло, когато добие стъклен цвят добавете каймата и пържете, докато месото промени цвета си.

Добавете нарязан морков, пържете още малко, добавете ориз.

Добавете нарязаните листа от целина.

Добавете обеления домат, нарязан на кубчета и отново разбъркайте. Залейте с малко гореща вода и покрийте да се задушава на тих огън.

При необходимост разбърквайте и добавяйте вода. Гответе соса за 20-30 минути или по-малко.

Нарежете пресен босилек и магданоз и ги добавете към месния сос.

Измийте тиквичките и ако са млади, не ги белете. Нарежете ги на парчета с дължина 3-4 см.

Издълбайте всяко парче с чаена лъжичка.

Остатъците от тиквички настържете на едро ренде и ако искате може да ги добавите към каймата.

Сварете издълбаните тиквички в солена вода за 3-4 минути. Наредете ги в намазана тава.

Всяко парче напълнете с кайма. Поръсете с малко настърган пармезан отгоре. Печете във фурна за 15-20 минути на 200 градуса.

Разбъркайте яйцата, сметаната, млякото и брашното в купа. Посолете и подправете с черен пипер.

Отцедете настърганите тиквички и ги добавете към сместа с яйцата и разбъркайте.

Изсипете по 1 лъжица върху всяко парче тиква. Изсипете останалата част от заливката между тиквичките.

Печете 15 минути, докато поруменеят.

loading...
loading...