Гнезда с кайма – най-вкусното ястие, което съм правила напоследък

Това ястие се получи толкова добре, че се хареса на всички у дома.

Необходими съставки:
 700 гр. картофи
50 гр. масло
мляко
2 жълтъка

За плънката:
 250 гр. кайма
250 гр. гъби
2 големи червени домата
1 глава лук
олио за пържене
1 супена лъжица нарязан магданоз
50 мл. бяло вино
50 грама настърган кашкавал

Приготвяне:
 Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, сварете ги в подсолена вода. Отцедете, добавете масло и мляко, за да получите гъста паста. Когато пюрето се охлади малко, добавете жълтъците и разбъркайте добре.

Запържете лука в масло, добавете каймата и след това гъбите. Когато течността от гъбите се изпари леко, добавете обелените и нарязани домати.

Подправете със сол, вегета, черен пипер и продължете да задушавате. Преди да приключите изсипете бялото вино и добавете нарязания магданоз.

Оформете гнезда от пюре и ги наредете в намазана тава. С лъжица образувайте вдлъбнатина в средата, напълнете с кайма. Поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурна на 180 градуса за 15 до 20 минути.