Рецепта за пай с извара и стафиди. Много вкусно

Необходими съставки:
 маргарин – 200 гр.
пресято брашно – 350 гр.
захар – 80 гр.
жълтъци – 3 бр.
щипка сол

За плънката:
 извара – 500 гр.
белтъци – 3 бр.
пудра захар – 200 гр.
стафиди – 100 гр. (накиснати в вряща вода)
сметана – 1 супена лъжица
щипка ванилин или ванилова захар

Приготвяне:
 Разбъркайте маргарина със захарта и жълтъците, докато захарта се стопи.

Добавете брашното, солта и замесете тестото.

Отделете 1/3 от тестото, останалото разточете върху набрашнена повърхност и го сложете в покрита с хартия за печене тава.

Изравняваме с ръцете и оформяме малки ръбове.

Смесете изварата със захарта, добавете стафидите и ванилията. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.

Нанесете равномерно върху тестото. Разточете останалото тесто и нарежете на ленти, с широчина 1 см.

Наредете лентите върху плънката под формата на решетка. Намажете със сметана.

Печете на 200 градуса за 40-50 минути.

След като се охлади леко, нарежете на парчета.