Много просто, но в същото време необичайно, засищащо и красиво ястие от патладжани – просто мечта! Съставките са най-обикновени, приготвянето също не е трудно. Не забравяйте да приготвите патладжаните по нов начин – с пълнеж и доматен сос!

Ще са ви необходими следните съставки:
 2 големи патладжана
250 гр. кайма
1 глава лук
1 яйце
3-4 скилидки чесън
2-3 ч. л. брашно
кориандър, кимион, червен пипер, сол на вкус

За соса ще ви трябват:
 350 мл. вода
2 супени лъжици доматено пюре
3-4 скилидки чесън
2 супени лъжици растително масло
1/2 ч.л. сол и 1/2 ч.л. захар

Приготвяне:
 Разрежете патладжаните по дължина и след това на половинки.

Направете разрези на парчетата, но не докрай, а да получите решетка.

Залейте патладжана с подсолена вода и оставете за 15-20 минути, за да отстраните горчивината. Измийте.

Смесете каймата, настъргания лук, чесъна, подправките, яйцето и брашното, разбъркайте добре всичко.

Напълнете патладжаните със сместа.

Пържете от двете страни до готовност.

Смесете всички съставки за соса. Изсипете соса в тенджера, сложете патладжаните, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

Ястието е готово. Сервира се с картофено пюре или ориз.