Рецепта за туршия без консерванти, вкусна зимнина, пълна с витамин С!

Необходими съставки:
 2 кг домати (може зелени, розови или червени)
2 кг чушки
2 кг карфиол
2 кг моркови
2 кг краставици

За саламурата:
 сол
вода – колкото може да се побере в пълен съд със зеленчуци

Приготвяне:
 Измийте зеленчуците добре. Разрежете чушките с нож на самия връх. Набодете доматите на 2-3 места. Отрежете краищата на краставиците. Накъсайте карфиола на цветчета. Обелете морковите и отрежете краищата.

В един съд поставете найлонова торбичка, така че краищата леко да излизат от съда.

Наредете зеленчуците: ред краставици, моркови, чушки, домати и карфиол. Повторете, докато продуктите не свършат.

Напълнете съда с вода. След това излейте водата в друг съд и добавете морска сол и разбъркайте, за да се разтвори

Не е необходимо да кипвате саламурата. Залейте зеленчуците. Оставете на хладно място.

Забележка: При поставянето на найлоновата торбичка, зеленчуците остават под саламурата, така че над тях не се образува бяла повърхност. Когато туршията е готова и започнете да я консумирате, трябва да спуснете по-надолу нивото на торбичката.

Можете да увеличите количеството на съставките, когато е необходимо и по желание.