Бързо ястие за неочаквани гости – палачинки от тиквички

Тиквичките са любим летен зеленчук за много хора. Леки, вкусни, съдържат малко калории и се вписват идеално в мезета, основни ястия, супи и салати.

Практически всичко може да се направи с тиквички. Нашето предложение този път е бърза рецепта за обяд или мезе за неочаквани гости.

Необходими съставки:
 2 тиквички (около 650 гр.)
1 чаена лъжичка сол
2 яйца
100 гр. брашно
3 супени лъжици овесени ядки
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка червен пипер
зехтин
200 мл. заквасена сметана
2-3 кисели краставички
тиквени семки
1 лимон

Начин на приготвяне:
 Поставете тиквичките в по-дълбок съд. Посолете и оставете да престоят 10 минути. Отцедете излишната вода от тях.

Добавете яйцата, брашното, овесените ядки, червения пипер, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.

Намажете тигана със зехтин и оформете малки палачинки от сместа. Пържете на средна температура, докато поруменеят.

Пригответе соса от заквасена сметана, настъргани кисели краставици и черен пипер. Запечете тиквените семки на слаб огън.

Сервирайте палачинките с приготвения бял сос. Ако желаете, можете да добавите лимонов сок и запечените тиквени семки.