Сладкият картоф е доста популярен сред феновете на фитнеса и здравословното хранене. Сладките картофи се предлагат в супермаркетите през цялата година, но те са най-популярни през ноември и декември. Не изхвърляйте корите от сладките картофи, тъй като там се съхраняват повечето хранителни вещества.

Факти:
 Консумацията на 1 голям печен картоф осигурява до 25% от дневните ви нужди от калий.

Сладките картофи са пълни с бета-каротин (витамин А).

Отличен източник на витамин В5, ниацин, мед, манган и диетични фибри.

Сладкият картоф съдържа голямо количество диетични фибри (малко над 3 грама на среден сладък картоф).

Големите сладки картофи съдържат повече от 100% от необходимото количество витамин С.

Големите сладки картофи съдържат 37 гр. въглехидрати.

Богати на антиоксиданти.

Гориво за мускулите
 Сладките картофи са сложни въглехидрати, които осигуряват ситост за дълъг период от време и контролират нивата на кръвната захар. Тези въглехидрати се съхраняват като гликоген. Мускулният гликоген е критичен за дейности, изискващи интензивна работа.

Здраве за белите дробове
 Научно доказано е, че бета-каротинът, който се намира в сладките картофи, се превръща във витамин А. Този витамин играе различни роли в организма, например във връзка със здравето на костите, имунната система и очите. Доказано е също, че витамин А допринася за регенерацията на белите дробове, включително при емфизем.

Регулира адипонектина
 Проучванията показват, че екстрактът от сладък картоф повишава нивото на адипонектин в кръвта, протеинов хормон, произвеждан от мастните клетки. Това увеличава способността на мускулите да използват въглехидратите за енергия, увеличава скоростта, с която тялото изгаря мазнините, намалява апетита и повишава метаболизма.

Необходимии съставки:
 4 средни скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 среден лук, нарязан на ситно
1 ч.л. + 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
1-1 / 2 ч.л. ситно нарязан пресен джинджифил
6 чаши сладки картофи, обелени и смлени
1/2 с.л. мед
1/2 чаена лъжичка канела
сол и черен пипер

Приготвяне:
 Нарежете джинджифила и лука и ги оставете настрана. Загрейте супена лъжица бульон и задушете лука за около три минути. Добавете чесъна и джинджифила и продължете да готвите за минута.

Добавете сладкия картоф, меда, канелата и чаша бульон. Варете за около петнадесет минути.

Подправете със сол и черен пипер.