Пикантни краставички за зимата!

Необходими съставки:
 2 кг краставички
4 глави лук
4 с. л. синапено семе
4 чаши ябълков оцет
6 с. л. сол
3 чаши захар
1 ч.л. куркума
1 ч.л. черен пипер на зърна

Приготвяне:
 Нарежете краставичките на кръгчета с дебелина 0,5 мм., нарежете лука на тънки пръстени.

Прехвърлете краставичките и лука в голям леген. Посолете и разбъркайте добре.

Сложете нещо тежко отгоре и оставете за 3 часа. Прехвърлете в гевгир и оставете сока да се отцеди.

Изплакнете под студена вода и отново прехвърлете в гевгир да се отцеди течността.

В голяма тенджера изсипете оцета, добавете синапеното семе, куркумата и черния пипер, кипнете и добавете захар.

Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете краставиците и лука в маринатата, кипнете.

Разбъркайте и веднага щом краставиците променят цвета си – изключете котлона.

Прехвърлете зеленчуците в стерилизирани буркани, така че маринатата да ги покрие напълно.

Затворете бурканите, охладете и съхранявайте на студено.

След месец можете вече да консумирате вкусните краставички.