Красива и вкусна питка на спирали със спанак

Необходими съставки:
 1 чаша (200 мл.) хладка вода
1 чаша кисело мляко
1 белтък
1/2 чаша олио
1 суха мая
500 гр. брашно + –
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

За плънката
 200 гр. спанак, нарязан и бланширан + –
200 гр. айвар + –
200 гр. сирене натрошено и смесено с малко заквасена сметана +-

Приготвяне:
 За замесване на тестото, използвайте 200 мл. хладка вода, чаша кисело мляко, белтък, половин чаша олио, малко сол, малко захар, 1 суха мая и около половин кг брашно.

Замесете тестото и го оставете да престои. Тестото се разделя на 4 части.

Трите кори се намазват с плънка със спанак, айвар и сирене, а на последната не се слага нищо.

Оставете да почине за малко и разточете на правоъгълна кора. Нарежете 6 ленти и ги оформете на спирали, за да бъдат шарени.

Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Оставете да втаса леко и печете в предварително загрята фурна на 200-220 градуса, в зависимост от фурната до покафеняване.