НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Възхитителни кифлички с ванилов аромат и вкус

Възхитителни кифлички с ванилов аромат и вкус

0
Възхитителни кифлички с ванилов аромат и вкус
Възхитителни кифлички с ванилов аромат и вкус

Пригответе си възхитителни кифлички с ванилов аромат и пълнеж от извара.

Съставки:

  • 1,5 чаена лъжичка суха мая (от прясната ще ви е нужна 3 пъти повече);
  • 180 мл прясно мляко;
  • 4 супени лъжици краве масло;
  • 4 пресни яйца;
  • 6 супени лъжици захар;
  • 500 грама брашно;
  • 600 грама извара,
  • ванилия.

Начин на приготвяне:

  1. Към сухата мая добавете 1,5 чаена лъжичка захар и 50 мл топло мляко. Налейте малко мляко, така че маята да се смеси добре. Оставете да шупне.
  2. В дълбока купа смесете 180 мл течност (по-голямата част от млякото + малко вода), олио (слънчогледово) и 3 яйца. Добавете щипка сол и 4-5 супени лъжици захар. Смесете всичко, като разбивате (с миксер или вилица) до гладкост.
  3. Добавете пресятото брашно на части, като бъркате всеки път, докато брашното се разтвори.
  4. Шупналата мая, която е престояла 10 минути, се добавя към тестената смес заедно с малко брашно.
  5. Пресейте другата част от брашното, разбъркайте с лъжица и след това добавете останалото брашно. По-добре е да добавяте брашното на части, така че тестото да се получи с желаната консистенция и да не е прекалено твърдо.
  6. Поръсете брашно върху плота, изсипете тестото и започнете да го омесвате, докато тестото спре да се лепи по ръцете ви. Трябва да остане меко. Сложете го в купа, намазана с олио, покрийте с фолио и изчакайте 20 минути, докато втаса.
  7. За пълнежа минете изварата през сито, добавете няколко супени лъжици захар, щипка сол, ванилия и 1 яйце. Разбъркайте до гладкост.
  8. През това време тестото ще бухне. Леко го омесете директно в купата и го оставете за още половин час.
  9. Пригответе хартия за печене: намажете я с олио с помощта на четка.
  10. Изсипете тестото върху плота, омесете отново добре и разделете на 2 части. Изпратете едната част обратно в купата, а втората разделете на 6-8 части (ако искате кифличките да са по-малки, ги нарежете на повече части).
  11. Оформете всяко парче тесто като топка и я поставяте върху хартията за печене на значително разстояние, тъй като тестото ще се увеличи по размер.
  12. Покрийте дъното на чаша с брашно и направете вдлъбнатина в тестените топчета (колкото по-голяма е вдлъбнатината, толкова повече пълнеж ще побере).
  13. Във всяка получена дупка сложете пълнеж от извара (ако желаете, сложете още) и намажете тестото по краищата с жълтък. Оставете на топло за 10-15 минути.
  14. След това сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20-30 минути.
  15. С втората част от тестото направете същото.

Вижте още: Пригответе си сами подправка за супа за зимата!

Тези възхитителни кифлички са ароматни, нежни, сочни – благодарение на голямо количество пълнеж от извара. Невъзможно е да им устоите: веднага ще искате да ги изядете. Ароматът на ванилия ще привлече на трапезата не само вашето семейство, но и вашите съседи.

loading...
loading...