НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Крем-брюле: запишете си оригиналната рецепта

Крем-брюле: запишете си оригиналната рецепта

0
Крем-брюле: запишете си оригиналната рецепта
Крем-брюле: запишете си оригиналната рецепта

Ако никога не сте опитвали крем-брюле, сте загубили половината си живот. Този френски десерт е завладял милиони сърца по целия свят. Това лакомство е толкова нежно и вероятно не съществува друг десерт, който е познат на всички и който поне веднъж да не сте опитвали в живота си.

Името на този десерт буквално се превежда като “изгорял крем”. В края на приготвянето на крем-брюле захарта се разтапя на повърхността, за да се карамелизира горния слой. Резултатът е невероятен. Човек би искал да благодари на изобретателните френски сладкари за това кулинарно творение.

Съставки:

  • Сметана – 960 мл
  • Захар – 200 грама
  • Жълтъци – 6 броя
  • Екстракт от ванилия – 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Сложете касерола със сметана и екстракт от ванилия на огъня и загрейте, но следете да не кипне.

В отделна купа разбийте жълтъците и половината захар. Постепенно налейте гореща сметана в сместа от жълтъци и захар, като бъркате непрекъснато.

В голяма тава подредете формичките за крем-брюле. Изсипете врящата вода в тавата, така че да стигне до средата на малките формички.

Изсипете кремообразната маса във формичките и печете в предварително загрята фурна на 165 градуса за 45-50 минути.

Извадете формичките от фурната, оставете ги да се охладят на стайна температура, покрийте ги с фолио и ги оставете в хладилник за поне два часа.

Вземете крема от хладилника и оставете десерта да престои 30 минути на стайна температура. Поръсете повърхността на всеки десерт с останалата захар.

Разтопете захарта с горелка, за да образувате хрупкав връх. Ако нямате такова устройство, не се обезсърчавайте. Поставете крема във фурната на горния рафт под максимално висока температура за 5-7 минути, преди да превърнете захарта в карамел!

Вижте още: Пригответе си сами подправка за супа за зимата!

Въздушният крем-брюле може да ви развесели във всяка ситуация. Особено ни радва, че този десерт се състои от прости съставки и не е трудно да се приготви!

loading...
loading...