Сочна запеканка с тиквички

Това ястие от тиквички е много вкусно, леко и в същото време – засищащо и здравословно. Сервирайте запеканката с тиквички и пилешко за обяд или вечеря като самостоятелно ястие.

Получават се 4 порции. Ще ви отнеме около 1 час за приготвянето й.

Необходими продукти:
 3-4 млади тиквички
300 гр. пилешко филе
100 гр. кашкавал
100 гр. топено сирене
2 моркова
1 глава лук
200 гр. сметана
100 мл. пилешки бульон
100 мл. растително масло
2 с.л. масло
1 супена лъжица брашно
сол, черен пипер, подправки на вкус

Начин на приготвяне:
 Нарежете тиквичките на кръгчета, оваляйте ги в брашно и пържете до златисто кафяво. Посолете леко, докато пържите.

Сварете пилешкото филе за 2-3 минути, след което охладете в същия бульон и нарежете на кубчета.

Топеното сирене също нарежете на малки кубчета. Настържете кашкавала и зелените подправки.

Нарежете морковите и лука на кубчета или филийки и задушете в растително масло за 3-5 минути, след което добавете 100 гр. сметана и 100 мл. бульон, посолете и задушете за 5-7 минути. Оставете зеленчуците да се охладят леко и ги смесете директно в тигана с пилешкото месо, топеното сирене и подправките и разбъркайте леко.

Намажете тавичката с масло и сложете половината от запържените тиквички на дъното.

Върху тиквичките изсипете плънката от тигана, заравнете и покрийте с втората половина от пържените тиквички.

Намажете със сметана и поръсете с настърган кашкавал.

Сложете да се пече във фурна, предварително загрята на 190 градуса и печете до златисто кафяво за 20-25 минути.

Това време е достатъчно, защото продуктите са почти готови.

Сервирайте запеканката от тиквички топла или охладена със сос от сметана, пресни зеленчуци и подправки.