НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Патладжанени рулца: уникално ястие, приготвено в буркан

Патладжанени рулца: уникално ястие, приготвено в буркан

0

Патладжанени рулца за зимата

За да приготвите тези апетитни патладжанени рулца се нуждаете от следните съставки:

  • патладжани – 5 броя;
  • чушки – 2 броя;
  • морков – 1 брой;
  • чесън – 1 скилидка;
  • магданоз и копър;
  • домати – 1 кг (може и малко повече);
  • захар – 2 ч.л.;
  • сол – 1 ч.л;
  • оцет 9% – 10 мл;
  • олио – 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

  1. Стерилизирайте бурканите. Измийте зеленчуците. Нарежете патладжаните на дълги ивици, доматите пасирайте или ги минете през месомелачка.
  2. Ако патладжаните са горчиви, поръсете ги със сол, оставете ги за 20 минути, изплакнете ги под вода и подсушете.
  3. Чушките и морковите нарежете на тънки ивици.
  4. Патладжанът може да се изпече във фурната, на скара или в тиган.
  5. Нарежете магданоза и копъра.
  6. На всяка ивица патладжан сложете парчета моркови и чушка, магданоз и копър, и увийте на руло.
  7. Сложете в буркан (770 грама) 1 скилидка чесън, разрязана на две. Добавете сол, захар, олио и сложете рулцата.
  8. Сварете доматения сок за 6 – 7 минути и го изсипете в бурканите до самия връх. Периодично разклащайте буркана, за да излезе въздуха.
  9. Налейте топла вода в тенджера, сложете кърпа и поставете бурканите. Стерилизирайте от момента на кипване в продължение на 15 минути. Затворете бурканите с капачки, обърнете, увийте и ги оставете да изстинат напълно.

Вижте още: Бухтички от тесто, нежно като пух, и със сладка плънка!

Приятен апетит!

loading...
loading...