Зелени домати за зимата – страхотна рецепта
Необходими съставки за 3 буркана от 1,5 литра:
домати – 2,5 кг
корен или листа от хрян
копър – 50 гр.
магданоз – 50 гр.
чесън – 1 глава
люта чушка – 1 бр.
За маринатата:
вода – 1, 5 л.
оцет 9 % – 150 мл.
сол – 2 с.л.
захар – 4 с.л.
Стерилизирайте бурканите за 15 минути!
Приготвяне:
Настържете чесъна на едро ренде. Отстранете семената от лютата чушка (който не обича много люто), нарежете я и я смелете.
Нарежете зелените подправки на ситно. В купа смесете зелените подправки, лютата чушка и чесъна. Разбъркайте добре. Това ще бъде пплънката за доматите.
Разрежете доматите наполовина, но не до края. Напълнете ги с плънката.
Стерилизирайте бурканите във фурната при температура 150 градуса за 10-15 минути. Кипнете капачките.
Поставете листата от хрян на дъното на бурканите и ги напълнете плътно с домати. ИЗалейте с вряла вода до самия връх. Сложете капачките и оставете за 10 минути.
Изсипете водата от бурканите. Пригответе марината за три 1,5-литрови буркани. Добавете сол, захар, разбъркайте добре и варете около 3-4 минути, докато солта и захарта се разтворят напълно. Добавете оцет. Оставете да ври още няколко минути.
Залейте доматите с приготвената марината и затворете с капачките, стерилизирайте.
Вижте още: Жените според зодията – ето какви са в една връзка
На дъното на тенджерата сложете кърпа, сложете бурканите и залейте с топла вода. След като заври, стерилизирайте за 15 минути. Обърнете бурканите с капачките надолу.
Увийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.
Тази рецепта за зелени домати за зимата е любима на семейството ми. Приготвяме ги само по този начин.
