Сочните пилешки кюфтета се задушават в доматено-сметанов сос и се получават много деликатни и меки. Това вкусно, нежно и леко ястие може да се приготви за 30 минути и да се съчетае добре с всяка гарнитура.
Децата много харесват тези кюфтета, но можете да ги предложите и на вашите гости – всички ще харесат ястието.
Съставки:
- пилешка кайма (или пуешка) – 600 грама;
- лук – 1 брой;
- чесън – 2 скилидки;
- сметана или мляко – 2-3 супени лъжици;
- сол, черен пипер на вкус;
- брашно за паниране;
- олио за пържене.
за соса:
- готварска сметана – 100 мл;
- доматено пюре – 1 супена лъжица (или кетчуп 3-4 супени лъжици);
- лук -0,5 брой;
- вода – 250 мл;
- щипка смлян кориандър;
- сол, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- Пасирайте чесъна и лука в блендер.
- Смесете каймата, лука, чесъна, солта, черния пипер в купа и разбъркайте добре.
- Ако каймата е прекалено гъста, добавете малко мляко или сметана. Смесете отново и разбийте добре.
- Намокрете ръцете си, за да оформите 10-12 кюфтенца от кайма и ги оваляйте в брашно.
- Загрейте олиото в тиган и изпържете кюфтетата на среден огън за 2-3 минути от всяка страна.
- Поставете кюфтетата в чиния и покрийте.
- Нарежете на ситно един малък лук или половината на такъв със среден размер.
- От тигана, в който са пържени кюфтетата, отцедете останалото олио и брашно, добавете малко чисто олио, изсипете лука и го запържете до прозрачност.
- Добавете доматено пюре и заквасена сметана, поръсете с кориандър, черен пипер, сол, залейте с чаша (250 мл) топла вода и оставете соса да ври.
- Потопете кюфтетата във врящия сос, покрийте и оставете да къкрят на слаб огън за 5-6 минути.
- Поднесете готовото ястие с любимата си гарнитура, например варен ориз или картофено пюре.
Вижте още: Гнезда от патладжан – лесна рецепта от далечното минало
Приятен апетит с тези сочни пилешки кюфтета!
* По желание можете да не използвате брашно за паниране и да не пържите кюфтетата, а веднага да ги задушите в соса за 15-20 минути.
