Пикантни зелени домати – чудесно допълнение към любимите ви ястия: пържени и задушени картофи, домашни кюфтета и котлети.

Необходими съставки:
 една кофа със зелени домати
2 големи моркова
2 люти чушки
2 глави чесън
6 с.л. сол
пресен копър
3 литра вода
2 буркана от три литра
(сода – за измиване на бурканите)
подправки: черен пипер, дафинов лист, синапено семе, карамфил, кориандър, естрагон, сушени зелени подправки

Начин на приготвяне:
 Измийте бурканите със сода за хляб и ги изплакнете с вряла вода. Измийте добре доматите. Нарежете ги на четвъртинки или на произволни парчета.

Обелете скилидките чесън, нарежете ги на едри парчета, настържете морковите.

Нарежете чушките на кубчета, нарежете копъра.

Смесете морковите, чушките, чесъна и копъра – разбъркайте добре. Добавете сместа към доматите и разбъркайте отново.

Изсипете зеленчуците в бурканите, добавете дафинови листа и черен пипер на зърна. Пригответе гореща саламура – на 3 литра вода 6 супени лъжици сол (1 литър – 2 супени лъжици) добавете подправки – черен пипер на зърна, синапено семе, карамфил, кориандър, естрагон, сушени подправки.

Вижте още: Естествени обезболяващи средства вместо хапчета

Залейте бурканите със саламурата, поставете ги върху някаква повърхност в случай на изтичане на течност по време на ферментация, покрийте с марля.

Вашите пикантни зелени домати са готови за консумация.

Приятен апетит!