Пригответе си вкусни картофени кюфтета!
Картофите са универсален продукт, от който можете да приготвите много различни ястия: от любимите ви печени картофи до обикновеното картофено пюре и традиционните пържени картофи. Но освен всичко гореизброено, дори кюфтетата могат да бъдат направени от картофи!
1. Традиционни картофени кюфтета
Все още имате картофено пюре, но в същото време е доста старо и съжалявате да го изхвърлите? Не бързайте да бъдете толкова категорични. По-добре пригответе отлични картофени кюфтета, които ще бъдат чудесна алтернатива на скучното ястие.
Съставки:
- Картофи със среден размер (или картофено пюре) – 5-6 броя;
- Малко прясно мляко;
- Краве масло – 1 супена лъжица;
- Яйца – 1 брой;
- Копър – няколко стръкчета;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер на вкус;
- ¼ чаена лъжичка смлян индийско орехче;
- Брашно – 2 супени лъжици;
- Галета или брашно за паниране;
- Олио за пържене.
Начин на приготвяне:
- Сварете обелените картофи до омекване (за мързеливите можете да използвате готово картофено пюре).
- Добавете мляко и масло.
- Намачкайте картофите така, че да се получи пюре. Оставете да изстине.
- След това добавете яйце, нарязан копър, сол, черен пипер, индийско орехче. Разбъркайте добре.
- Добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте отново.
- Оформете от картофеното пюре равномерни кюфтета със среден размер.
- Овъргаляйте ги в галета или в брашно.
- Загрейте олиото в тиган. Поставете кюфтетата в него.
- Пържете на средно силен огън до златисто кафяво от всички страни.
2. Картофени кюфтета с кашкавал
Друга много проста и оригинална рецепта за картофени кюфтета е тази с кашкавал.
Съставки:
- Картофи – 1 кг;
- Лук – 1 брой;
- Яйца – 4 броя;
- Кашкавал – 100 грама;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер на вкус;
- Брашно за паниране;
- Галета;
- Олио за пържене.
Начин на приготвяне:
- Сварете картофите до омекване, след това ги намачкайте с вилица или настържете на средно ренде.
- Добавете ситно нарязан лук, настърган кашкавал, 2 яйца, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- Оформете еднакви кюфтета със среден размер.
- Овъргаляйте ги в галета, след това в разбито яйце, в брашно и отново в галета.
- Сложете в предварително загрят тиган с олио.
- Изпържете от всички страни до златисто кафяво.
- Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.
Вижте още: Мини – хачапури по арабски: сочни, засищащи и много вкусни
Приятен апетит!
Comments