Доматен сос с орехи за зимата – нежен и пикантен, с ароматен вкус и най-важното – полезен за здравето ви. Приготвя се много лесно. Доста изискан на вкус, може да се сервира със сварени зеленчуци, меса, макаронени изделия или просто да го намажете на филийка хляб и да го изядете като сандвич. Начините за използване на този страхотен сос са много. Опитайте и вижте – вкусно е! Искам да отбележа, че при приготвянето на соса е по-добре да се използват светли орехи, те са най-свежи.
Необходими съставки:
домати – 2 кг
чушки – 2 кг
чесън – 1 чаша
обелени орехи – 0,5 чаша
люта чушка – 1,5 броя
сол – 2 супени лъжици
захар – 5 супени лъжици
хмели-сунели – 1 супена лъжица
кимион – 1 супена лъжица
кориандър – 1 супена лъжица
смес от провансалски билки – 1 супена лъжица
Приготвяне:
Нарежете доматите и чушките на 4 части и ги смелете в месомелачка.
Орехите, чесънът и лютите чушки също трябва да бъдат пасирани.
Поставете всички съставки в тенджера или купа, в която ще приготвите соса. Варете на среден огън в продължение на час. Може да добавите чаша вода и от време на време разбърквайте с лъжица.
След час добавете сол и захар, след това една супена лъжица от подправките. Сварете всичко с подправките за 5 минути.
Прехвърлете соса в топли стерилизирани буркани и затворете, обърнете и оставете да изстинат.
Вижте още: Туршия с домати и чушки – готови само за 3 дни
След месец вашият доматен сос е готов за консумация. Този нежен вкус определено ще ви допадне.
